Mikilvægi þess að elda frá grunni

Soffía Gísladóttir skrifar 23. október 2013 18:00

Soffía Gísladóttir mælir með skemmtilegri matarbók.

Michael Pollan hefur gefið út nokkrar matartengdar bækur. Síðast las ég bókina Cooked:A Natural History of Transformation

Hún er stórskemmtileg. Hann talar um mikilvægi þess að elda heima, elda frá grunni og að fjölskyldan njóti svo matarins saman við matarborðið.

Bókinni er skipt niður í fjóra kafla: eldur, vatn, loft og jörð. Hann einbeitir sér að því að heilgrilla svín í kaflanum Eldur, kaflinn Vatn er um eldamennsku í pottum, kaflinn Loft fjallar um brauðbakstur og er alveg frábær. Að lokum er kaflinn Jörð um ýmsa gerjun, meðal annars bjórgerð.

Soffía Gísladóttir heldur úti matarblogginu Húsið við sjóinn.

Michael Pollan hefur gefið út nokkrar matartengdar bækur.Mynd/Soffía Gísladóttir

Mest lesið

Mikilvægi þess að elda frá grunni

Mest lesið

„Mig langar ekki lengur að deyja“

„Ég mun lifa á þessum degi út ævina“

Brjánn hefur göngu sína í haust: „Erum við að falla úr efstu deild í Norður-Kóreu?“

Rekur sögu sósunnar sem allir elska: „Pítusósan fæddist í Asparfellinu“

Marín Manda og Hannes Frímann trúlofuð

Egill, Valgeir og Sigurður Bjóla saman á sviði í fyrsta sinn síðan 1976

Terry Reid látinn

Loni Anderson er látin

Áferðarfallegir en óeftirminnilegir fjórmenningar

Samsæri tóbaksframleiðenda í reykfylltum bakherbergjum

Mest lesið

„Mig langar ekki lengur að deyja“

„Ég mun lifa á þessum degi út ævina“

Brjánn hefur göngu sína í haust: „Erum við að falla úr efstu deild í Norður-Kóreu?“

Rekur sögu sósunnar sem allir elska: „Pítusósan fæddist í Asparfellinu“

Marín Manda og Hannes Frímann trúlofuð

Egill, Valgeir og Sigurður Bjóla saman á sviði í fyrsta sinn síðan 1976

Terry Reid látinn

Loni Anderson er látin

Áferðarfallegir en óeftirminnilegir fjórmenningar

Samsæri tóbaksframleiðenda í reykfylltum bakherbergjum

Tarot dagsins