Sumarlegar snittur að hætti Evu Laufeyjar

Ljúffengt laxabrauð með sítrónurjómaosti

• Einföld matreiðsla 
• Áætlaður tími frá byrjun til enda: 20 mínútur
• Fyrir 3-4 

• 1 gott brauð t.d. súrdeigsbrauð
• reyktur lax, í sneiðum
• 200 g rjómaostur, hreinn
• salt og pipar
• safi af hálfri sítrónu
• börkur af hálfri sítrónu
• 1 msk smátt saxaður graslaukur
• Klettasalat
• Ólífuolía
• Hreinn fetaostur
• Sítrónubátar

Aðferð:

1. Skerið gróft brauð í sneiðar og leggið í eldfast mót, sáldrið ólífuolíu yfir og bakið í ofni við 200°c í 4-5 mínútur.
2. Hrærið saman rjómaosti, salti, pipar, sítrónusafa, sítrónuberki og graslauk í skál.
3. Smyrjið vel af rjómaostinum á hverja brauðsneið og leggið klettasalatið og laxinn yfir.
4. Myljið fetaost yfir í lokin ásamt því að saxa niður graslauk og skreytið brauðið með honum.
5. Berið brauðið fram með sítrónubátum.